Strawberry- kiwi cupcake

Strawberry-kiwi Cupcake

I helga som var, lagde eg cupcakes til den store gullmedalje.

Det var barnehagebasar, og då lyt alle foreldre stille til dugnad. Eg var sjølvsagt stor fornøgd med å stå på bakelista!! Og over 50 cupcakes vart til..

og sjølvasgt klarte eg ikkje late vere å pynte dei litt..

Strawberry-kiwi Cupcake:

4 egg

4 dl sukker

100 g smelta smør

2 dl melk

6 dl hvetemel

3 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

2 dråpa strawberrey-kiwi smaks essense

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Slå i smelta smør. Bland saman dei tørre ingrediensane og sikt i eggedosisen, vekselsvis med melk. Til slutt tilsette du smaks essensen.

 Steikes på 170 grader i ca 10. min.

Smørkrem:

100 g smør

300 g siktet melis

1 ts vaniljesukker

2-3 dråper strawberry-kiwi essense

3 ss eplejuice

Pisk smør og melis til ein luftig og fin krem. Tilsett vaniljesukker, smaks essense og eplejuice til kremen blir lett og luftig.