Snadder ein laurdagskveld
Idag hadde eg lyst på noko litt anna enn pizza, taco, lasagne o.l som ellers blir laga ein laurdagskveld.
Og fekk ein idè om å lage bakt potet med fyll. Då eg såg dei ferske rekene som låg i fiskedisken, var valget enkelt.
Til 4 personer (2 voksne og 2 barn) har eg brukt:
Bakt potet:
4 store poteter, skar eit lite kryss i kvar potet på toppen og pensla dei med litt rapsolje og dryssa litt grovt salt over. Pakka kvar enkelt potet i aluminiumsfolie.
Steikast på 200 grader i 45-55 min.
Rekefyll:
600 g ferske reker evt. frosne.
1 boks creme fraichè
1 boks mais
2 vårløk
2-3 dråpa sitronsaft
litt gressløk
Fin hakk vårløk og gressløk. Rensk rekene. Bland sammen alle ingrediensane.
"Åpne" potetene når dei er ferdige. Og legg rekefyllet over.
Ha ein fortsatt fin laurdagskveld :)
Hei!
SvarSlettNå har eg prøvd denne oppskrifta - kjempegodt :)
Eg tilsatte litt grovmalt pepper og salt i tillegg.
YummiYummi :)
Finfin dag til deg :)
Klem ♥