søndag 30. januar 2011

Brownies muffins med JORDBÆR!!


Eg elsker rett og slett SØNDAGER, der en berre kan kose seg og gjere akkurat det ein vil!
Og søndager liker eg meg meget godt på kjøkkenet ;)
Først slo eg til med ein skikkelig god søndagsmiddag, der vi hadde raspeball med pinnekjøtt, pølse og kokte gulrøtter. Vanlegvis bruka eg kjøpe ferdig melblanding til raspeball, men igår eg var seint på butikken, var det utsolgt. Dermed lagde eg i fra grunnen av idag (aldri gjort det før, men det vart STOR SUKSESS, sjølv utan å bruke Oppskrift! ) hihi..godt fornøgd med meg sjølv då, ja :P

Også fekk meldte bakelysta seg, dermed vart det Brownies muffins med jordbær, som vi kosa oss med til barnetv, dei var rett og slett fantastisk gode!

Oppskrift;

100 g smør
175 g mørk kokesjokolade
3 egg
3,5 dl sukker
2,5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker

Frosne jordbær

Smelt smør og sjokolade i ei panne. Avkjøl litt.
Rør sammen egg og sukker. Bland i smør-/sjokolade massen. Bland i hvetemel og vaniljesukker til røra blir jevn.

Fordel røra i muffinsformer. Fyll opp 2/3  av muffinsforma. Stikk ned 2 (eller fleire) frosne jorbær i kvar muffinsform.

Steikes ved 180 grader i ca. 10-15 min. (alt etter kor store formene er)

Ta ut brownis muffinsene og avkjøl.

fredag 28. januar 2011

Fredagskos og sjokoladefondant...





Etter middagen var inntatt og frøken snupp var komt i seng, fekk eg soo lyst på noko GODT! Dermed vart det til at eg og Bastengullet lagde sjokoladefondant. En meget flink medhjelper! Målte opp ingrediansane og sette ingrediensane på plass etterkvart som vi var ferdige med dei.
Også fann vi nokre jordbær i frysen og lagde jordbær purrè som vi hadde ved sidan av sjokoladefondanten. NaM nAMM!

Her er mi favoritt oppskrift på sjokoladefontant;

10 engangs kuvertformer à ca. 1 dl.


250 g smør
275 g sjokolade (eg lika best mørk sjokolade)
5 eggeplommer
5 egg
200 g sukker
110 g mel

Smelt smøret og smelt i fint hakket sjokolade. Rør sammen resten av ingrediensene og sikt i melet. Tilsett sjokolade-/smørblandingen. Formene sprayes med formfett. Røren fylles helt opp i formene-formene skal kunne rives opp. Stek kaken på 210 grader i ca. 7 min (følg godt med, fort gjort dei blir for mye stekt). Ta dem ut av ovnen og la dem stå 10 min før formene rives forsiktig av. Server straks.

Kakene kan også fryses, eller oppbevares i kjøleskap. De oppbevares i formene ustekte!

torsdag 20. januar 2011


Grove lapper og vennindebesøk

Då var det torsdag, fri fra jobb, heimekos med frøken snupp som har feber og venninde besøk. Då fekk eg sjølvsagt lyst å lage noko ekstra godt til lunsj!
Dermed vart det GROVE LAPPAR, enkelt og raskt å lage..
Og serverte ost (både kvit og brun), heimelaga plommesylte og rømme til.

Oppskrift;

4 egg
5 dl kultur melk
1 1/4 dl nøytral olje
ca. 1,5 dl sukker
1,5 ts natron
1 dl havregryn
ca. 400 g gravbakst mel

Rør sammen alle ingrediensene til ei glatt røre. Steik små lapper enten på steikepanne eller steiketakke.

søndag 16. januar 2011

Veske kake

RED VELVET
I går eg kom heim fra jobb, fekk eg skikkelig lyst til å BAKE!!
Og kake vart det, prøvde meg på Red velvet, aldri baka den før eller smakt den, so dette vart eit spennandes prosjekt.
Ettersom mi mor hadde bursdag tidligare i veka, var eg og mine kjære invitert på middag idag. Og då nytta eg anledningen til å pynte Red velvet kaka som eg baka igår. Bestemte meg før å prøve noko nytt der også; veske kake!! Og ho mor fekk seg kake ;)



På "baksida" av veska, gjekk det litt gale..Marsipanen "revna" for meg. Difor vart det et lite hjerte og ei lomme på veska...
Men eg la igrunn ikkje so mykje arbeid i kaka, då dette vart eit impulst innfall eg fekk på føremiddagen før vi skulle på middag hos mamma :)
Deler oppskrifta eg brukte med dykk;




OPPSKRIFT;




200g mykt smør


5 dl sukker


3 store egg


2 ts rød farge


3 ss kakao


1,5 ts vanilje essense


1,5 ts eddik


1,5 ts natron


3 dl kefir


7 dl hvetemel




Pisk smør og sukker godt.


Tilsett ett og ett egg om gangen.


Tilsett rødfarge, vanilje essense og kakao.


Bland ut natron i eddik, tilsett så i kakerøra.


Bland inn kefir og hvetemel vekselsvis.


Pisk til røra er fri for klumper og jenv og fin.




Smør ei springform (24 cm) med formfett, og slå røra i forma.


Steik ved 175 grader midt i ovnen i 30-40 min.




Del kaka i to lag og fyll med philadelphia krem, og dekk kremen utover kaka.






Philadelphia krem;


350 g philadelphia ost


3 dl melis


2,5 ss vaniljesukker








søndag 2. januar 2011

GODT NYTT ÅR!!
Først må eg få ønske alle som er innom bloggen min eit Riktig Godt Nytt År!
I dag feira vi 3 årsdagen til lisjesysta mi, HIPP HURRAAA!!
Eg tok på meg oppgåva å pynte sjokoladekaka som var laga i bamseform, skulle bli OLE BRUMM...
Og sette dermed i gang å lage sukkerpasta...
MEN merkelig vart den, både GUL og vanskelig å jobbe med..Skulle gjerne visst kva eg gjorde gale..Ikkje veit eg..Og OleBrumm vart no som den vart, eg var laaangt i fra fornøgd med kakedekoreringa mi..MEN BURSDAGSBARNET vart stor fornøgd og drog no kjensel på at det var OLE BRUMM ;)

Og dermed fann eg ut at eg kunne no vise ÅRETS FØRSTE kake, som vart MISLYKKA( i kakepyntinga ).
Og jammen godt vi har maaangen daga i det nye året på å kunne både lage og pynte mangen mangen nye KAKER ;))


Ha ein finfin start på det nye året og veka som kjem :)
KLEM