Sukkerbrød

Oppskrift

I eit tidligare innlegg på bryllupskake, lovde eg oppskrift på mi favoritt oppskrift på Sukkerbrød, samt oppskrift på jordbær og rabarbra fyllet eg brukte. So here it comes;

Sukkerbrød;

5-6 egg

180 g sukker

120 g hvetemel

30 g potetmel

1/2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis. Bland alt det tørre og sikt det opp i eggedosisen.

Vend melet forsiktig inn i røren med en slikkepott, slik at lufta ikkje går ut. Hell røra i ei 26 cm diameters form som er godt smurt med fett. Steik kaka midt i ovnen på 160 grader i ca.40 min. Ta kaka ut av ovnen, og la den kvile i forma i ca. 10 min før du kvelver den over på rist og avkjøler heilt.

Rabarbrakompott;

ca. 500 g rabarbra i småbiter

2 dl sukker

1 vaniljestang evt. 1 ts vaniljesukker av ekte vanilje

1 dl vatn

ca. 500 g jordbær

Kok opp rabarbra med vatn, sukker og vaniljestang. Rens jordbær, del dei i småbiter og vend dei inn i den varme kompotten. Avkjøl.

Krem:

3 dl kremfløte

2 dl crème fraîche

75 g sukker

Bland kremfløte, crème fraîche og sukker og pisk stivt.

Giveaway hos Mine diller

Mine diller- i ord og bilder

er ein ny interiørblogg eg har komt over i blogglandia.

Mine diller feirar den nye bloggen med ein GIVEAWAY



Dora Kake

Endelig..

Til tross for at ferien er over, og eg har jobba i vel 3 veker no, føler framleis at eg er litt i "feriemodus".

Det har kribla godt i fingrane no, etter å pynte kake, og i helga var det heldigvis ei anledning som bydde seg.

Nesquick kake med sjokoladeglasur, trekt med sukkerpasta.
Eg knota det bra til med denne Dora kaka, og at det var både varmt og klamt i lufta gjorde heller ikkje pyntinga noko enklare....
Oppskrift på Nesquick kake finner du her

Var innom KAKEBOKSEN og kjøpte denne FPC butterfly and bee støypeforma,
og måtte sjølvsagt prøvast ut.

Til tross for at eg sjølv ikkje vart heilt fornøgd med resultatet, vart den iallefall godkjendt av bursdagsbarnet.


Ha ei finfin veke!
Klem

Saftig Gulrotkake med ananas

Bedre seint enn aldri...

Her kjem no ei kake som eg lagde i MAI då mi kjære frøken snupp fyllte 2 år!

Ettersom mai var ein hektisk månad med mykje kaker, vart det til at eg kun lagde denne søte veskekaka.

Og eg prøvde på ut ei ny oppskrift, sjølvsagt vart den litt sjølvkomponert (då eg sjelden klare å følge ei oppskrift til punkt og prikke, hihi )

Sidan det er " Hello Kitty" som er den største favoritten, måtte det sjølvsagt komme med Kitty på kaka...

Kaka er trekt med sukkerpasta.

Saftig gulrotkake med ananas;

270 g raspa gulrot
3 egg
300 g sukker
2 dl matolje
2 ts vaniljesukker
1 ts kanel
2 dl kefir
1/2 fersk ananas (most med stavmikser)
300 g hvetemel
200 g valnøtter
50 g rosiner

Rør sammen alle ingrediensane og bland i raspa gulrot, most ananas, valnøtter og rosiner til slutt.
Steikast på 170 grader.

Eg dekte kaka med philadelphia ostekrem.

Bryllup

Mi første bryllupskake

Eg var so heldige å få det store oppdraget til å lage bryllupskaka til mi kjære lisje syste som sa JA til sin kjære Hallvard på lørdag. Dette er noko eg lenge har gleda meg stort til, både å få æra til å lage bryllupskaka og til den STORE dagen.

Eg var so heldige å begynde på ferie forrige mandag, dermed gjekk heile veka med til forberedelsa; Kakepynt, brødbaking, masse øving på å holde tale (då må deert nesten seiast at i vår familie er det ingen talara, så dette var noko eg grua meg skikkelig til!), også litt øving på en sang som vi som var sysken + nokre andre sang på kvelden med band som spelte til, vi hadde då laga vår eigen versjon av "Ungkar med dobbelseng", då vi hadde "Ungpar med dobbelseng".

Det var ein FANTASTISK og MINNERIK dag!

Til kakebunnane har eg brukt Wilton Sweet heart bakeforma.
All pynt er av kvit marsipan fra Pals, samt kakene er trekt med kvit marsipan.

Brua er også laga i kvit marsipan fra Pals, montert med royal icing.
Brua er sjølvkomponert ettersom eg ikkje fann noko mal til marsipan bru.

Kake til venstre; sukkerbunn fylt med vaniljekrem og bringebær.
Kake til høgre; sukkerbunn fylt med rabarbara og jordbær og kremfløyte blanda med crème fraichè.

Og her er det fiinaste brudeparet som smakar på bryllupskaka.

Etter eit fantastisk bryllup, skal eg no nyyte resten av ferien min.
Eg tenkte eg skulle komme tilbake med mi favoritt oppskrift på sukkerbrød og rabarbara og jordbær fyllet eg har brukt litt seinare, men nett no skal eg kose med smågulla mine.

Ha  ei trivelig veke!

Klem

Oppsummering av mai..

Hjelpe meg so fort tida går..Ettersom eg ikkje har publisert kakene eg har baka i mai, tek eg ei lita oppsummering no...

Konfirmasjonskake ;

Her har eg brukt clear stamps som egentlig er til scrapping. Blandet litt farge på et fat og trykte stampsen i fargen og deretter trykte den på marsipan.

Marsipankake med vaniljekrem, bringebær sylte og ferske bringebær.
Her har eg brukt diamantpreger og laga flott mønster i marsipanen

 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Bursdagskake til Tantegullet:

Nøttebunn og sukkerbunn med pasjonsfrukt. fylt med jordbærfromasj og vaniljekrem.
Kaka vart pynta i all hast, derfor ganske enkel pynt.

 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Konfirmasjonskake til mi kjære kusine;

Her har eg laga en hest ettersom det er av STOR interesse.

Prøvde meg på litt andre blomster enn det eg vanlegvis bruka lage, og syntest erteblomster vart ganske fint.

Nøttebunn og sukkerbunn med pasjonsfrukt. Fylt med jordbærfromasj og pasjonsfruktkrem.
Inspirasjonen er henta frå Passions4baking

Star Wars Yoda

YODA

Her i påska fekk eg spørmål eg og hadde prøvd å lage Star Wars kake før, noko eg ikkje har laga.

Men eg tok utfordringa. Ettersom eg ikkje har noko interesse for Star Wars måtte eg spørre om det var nokon spesiell figur som var populær hos bursdagsbarnet. Og då vart det nevn Yoda. Dermed satte eg med ned og googla (noko eg sjølv meiner eg er særs god på, hihi)

Og her vart RESULTATET;

Nesquick kake med sjokoladeglasur, trekt med sukkerpasta.

Star Wars kaka skulle vere overraskelse til bursdagsbarnet,
so eg håper han vert fornøgd med å få YODA på kaka si.
Og GRATULERE MED DAGEN!

Idag skal eg nyyte SOLA ute, og kose meg med familien min. So no blir det ein liten pause med kakebaking, heilt fram til neste helg ;)
I mai blir det litt meir kakebaking enn det som har vore til no, då det er både konfirmasjonar og bursdagar. (Trur eg har iallefall minst ei kake på panelet kvar einaste helg i mai, og det LIKA eg! )

Dåpskake til Frida

So vart det kakebaking likevel..

April månad har vore ganske stille på kakefronten. Men igår som var siste dagen i april hadde eg to kaker på panelet. Lagde først denne dåpskaka, ho som skulle ha den gav meg eit bilde av ei kake ho hadde funnet på nettet, og ville ha kaka lik som den.

Dette er marsipankake; sukkerbrød fylt med eggekrem og bringebær.

All pynt er av marsipan, bortsett frå kanina som er av sukkerpasta.

Har prøvd meg på litt modellering, med denne kanina.

Utrulig kjekt! og syntes den vart ganske so søt :)

Her har eg igjen forsøkt meg på bokstav-settet mitt,
men denne gang har eg brukt marsipan, der eg la plastfolie over, før eg trykte ut
bokstavane. Det fungerte kjempe SUUPERT, berre ein kjevla marsipanen tynt nok!
Dette var eit tips eg fekk på facebook sida mi, so TUUSEN <3 takk for det gode tipset!

Eg syntest nesten det måtte vere med ein liten baby på kaka,
ettersom det er dåpskake. Og det vart godt likt :)