Grove rundstykker og ostehorn

Eit lite livsteikn....

 

Dessverre har det blitt veldig lite kakebaking på meg den siste tida, og pga.

bekkenløsning har eg måtte seie nei, når eg har fått spørsmål om å lage kaker...

Men eg håpar eg kan komme STERKT tilbake seinare på hausten, og då håpar eg det blir litt meir blogging også...

 

Men idag har eg altså slått til på kjøkkenet med Frøken Snupp som ein dyktig medhjelpar. Eg sette ein grov deig, som vi har trilla ut til rundstykker og fylte horn.

 

So her koste vi oss med en god omelett og nysteike grove rundstykker til kvelds.

Imorgon går dagen med til fotballturnering med Basten gullet, so då tenker eg det gjere seg med ostehorn i matpakken ;)

 

Frøken Snupp jaga med vekk frå kjøkkenet då ho skulle bake aleine.

 

 

 

Oppskrift grove rundstykker;

 

 

5 dl vatn                                       Lunke vatn og melk, ha i honning og smelt

5 dl melk                                      smøret i væska.

1 ts honning

100 g smør  

 

450 g samalt hvete grovmalt

300 g samalt rug finmalt

700 g sikta hvetemel

100 g havregryn

100 g solsikkekjerne

litt salt

1 pk tørrgjær                                    Bland det tørre i væska og elte godt sammen.

                                                    Set deigen til heving til den blir dobbelt så stor.

                                                    Elte deigen, og trill ut rundstykker, legg på kledd

                                                    bakeplate og etterhev. Steikast på 200 grader.

 

Eg og Frøken Snupp trilla rundstykker av halve deigen. Andre halve lagde vi ostehorn av. Kjevla ut to runde leivar som vi delte opp i stykker, smurte på skinkeost, strødde over smårettsskine og revet ost. Rulla dei sammen til horn og etterheva.

   

 





Rørt Jordbærsylte

Heimelaga jordbærsylte...

av Norske Jordbær er noko som høyrer sommaren til,

eigentleg bruka eg kjøpe jordbær frå heimstaden min Gloppen, men dette vart ikkje gjort no, men eg får sjå litt seinare om det kanskje blir meir jordbærsylte.

Syltetøyet vart iallefall godt uansett om det var gloppen bær eller ikkje...

OGSÅ fekk syltetøyet på frokostbordet i går når det var søndag, i ei av dei nye skålene mine som eg kjøpte på IKEA tildlegare den veka.

Her har eg begynt på mi første ferie veke, men mannen er på jobb og små gulla er i barnehagen denne veka også, så eg skal berre gå heime å kose meg og prøve å gjere noko av dei 1000 tinga eg leeeeeenge har tenkt skulle vore gjort... Hihi ;)

Ha ei finfin veke!

Ps. Tusen takk til dei nye følgarane, kjekt de vil følge bloggen min ;))



Vinnaren er....

Vinner av Giveaway...

For å trekke ein vinnar av giveaway har eg brukt http://www.random.org/

det var 9 personar som melde seg på til giveaway, og nr.5 vart Vinnar,

altså;

.....

....

...

..

.

Monica Dahl!

Gratulerer!

Om du sender meg ein e-post ; mkandal@hotmail.com

med adressa di, so skal eg få sendt avgårde gaven til deg!

Og tusen takk til dei som ville delta!!



Roser, perler og diamantmøster

Bryllupskake til ei venninde..

Mi venninde fra ungdomskulen sa

JA til sin kjære Richard igår. GRATULERE med den STORE DAGEN til dykk begge, håpar de fekk ein fantastisk flott og minnerik dag!

Det er sikkert eir år sidan eg fekk spørsmål om å lage bryllupskaka til dette bryllupet, og tok sjølvsagt på meg det oppdraget. Så kaka har lenge vore i tankane og vi har diskutert masse både utsjånad og smak.

Utsjånad skulle vere med roser i ein rosafarge som hella litt mot lilla, diamantmønster og perler.

SÅ her kjem eit bilderas av kakene, 3 egt kake, men eg har dessverre ikkje bilde av kakene når dei er komt i stativet...

Øverste kake; Sjokoladekake med sjokoladekrem

Midterste kake; sjokoladekake med sjokolademousse

Nederstkake; sjokoladekake fylt med appelsinmousse

Gave eske

Bryllupsgave

Idag har eg funne fram mine kreative sider med papir, det skal seiast at det ikkje er ofte det skjer lengre, då kakepyntinga har meir og meir overtatt kreativiteten og interessen.

Til helga skal eg gi frå meg ei bryllupskake og to bryllupsgaver, og med en ny innkjøpt kvit pappeske og gamle papir rester eg hadde liggandes har eg laga denne gaveeska til ei av gavene, kva synest du?

Rosa dåpskake

Dåpskake...

Barnebarnet til min nabo blei døypt idag,

og eg vart spurd om eg ville lage dåpskaka, noko eg ikkje klarte seie nei til ;)

Sukkerbunn fylt med bringebærsylte, vaniljekrem og bringebær. Trekt

 med marsipan, pynt også i marsipan.

Tillykke med dåpsdagen, Ingrid Marie!

Bryllupskake og div. oppskrifter

Bryllupskake til mi kjære svigerinne og svoger!

No i pinsehelga, lørdag 26 mai gav dei kvarandre sitt JA!

Ei stor ære å få oppdraget i å lage bryllaups kaka til dei.

Kaka vart ein liten del av bryllupsgava, eg fekk heilt frie tøyler til korleis kaka skulle sjå ut og kva kake det skulle vere.

I brudebuketten og bordoppsatsane var det lilla roser og kvite orkidèer,

dermed vart dette også på kaka.

Gratulere so mykje til Terese & Kenneth!

Øverste kaka har dessverre fått ein liten transportskade som de ser på bilde..
Øverste kake; Sukkerbunn 1 lag med sjokolademousse, 2 lag lagt eit tynt lag med bringebærsylte og deretter appelsinkrem.
Midterste kake; Sukkerbunn fylt med creme fraice krem og rabarbra/jordbær kompott.
Nederste kake; Sukkerbunn med pasjonsfrukt 1 lag med vaniljekrem og friske jordbær, 2 lag med jordbærfromage.

Også måtte eg få med eit lite bilde av den fine snuppa mi som var brudepike.

Oppskrift på sukkerbunn, Rabarbra/jorbbær kompott og creme fraice krem finn du HER.

Sjokolademoussen juksa eg med og brukte TORO, men tilsette 100 g hakka mørk sjokolade.

Oppskrift Appelsinkrem:

2 egg

1 dl sukker

1 1/2 dl kremfløte

Revet skall av 1 sitron (pass på og ikkje få med det kvite!)

Revet skall av 4 appelsiner (pass på og ikkje få med det kvite!)

5 plater gelantin

Bløtlegg gelantin i kaldt vann i ca. 5 min.

Pisk egg og sukker til lys og luftig eggedosis.

Pisk kremfløten stiv og bland i eggedosis.

Smelt gelantin og tilsett kremen.

Tilsett revet skall av appelsin og sitron.

Avkjøl til kremen stivner.

Oppskrift Jordbærfromage:

2 pk jorbærgele

4 dl vatn

3 dl kremfløte

ca. 400 g friske jordbær

Kok opp vatn og bland i gele. Avkjøl.

Pisk kremen stiv. Bland den avkjølte gele`en i kremen. Del opp jordbær og bland i.

Avkjøl til fromagen stivner.

Oppskrift Sukkerbunn m/pasjonsfrukt:

9 egg

270 g sukker

180 g hvetemel

45 g potetmel

1/2 ts bakepulver

6 pasjonsfrukt

Pisk egg og sukker til lys og luftig eggedosis. Bland alt det tørre og sikt det opp i eggedosis.

Vend forsiktig inn. Del pasjonsfrukt og skrap ut fruktkjøtt, vend inn i røra.

Steikes på 150 grader i ca. 40 min.

GiveAway

Inneheld:

Cupcake bok, med mange flotte oppskrifter

Strøssel

Smaksessens, Tutti frutti

1 pk Muffinsformer

1 pk Papptallerk, cupcake motiv

1 pk Servietter, cupcake motiv

TREKNING 15 JULI 2012

For og vere med i trekningen  må du vere FØLGER av bloggen min,
legg et bilde av giveaway`en i eit blogg innlegg eller i sidebaren din og link hit.
Legg inn ein kommentar under innlegget, slik at eg kan spore tilbake.

Prinsesser

Ariel, Askepott og Belle



Svin Ytrefilet

fylt med kremost...

Del ytrefileten på langsida, omtrent som ei åpen bok.

Smør kremost utover, eg har brukt krydder kremost, men kan sjølvsagt variere etter eget ønske.

Rull sammen ytrefileten til ei pølse.

Del opp i passe tykke skiver. og steikes på steikepanna.
Ikkje steik for lenge, då vil ytrefileten bli tørr. Skal vere saftig og god.

Eg har servert med ovnsteikte Amandinepoteter (skåret i tynne skiver, ha over litt olje, salt og pepper),
kokt brokkoli (slå av vannet og rør inn ein liten klatt smør) og
Soppstuing (ca. 300 g champingnon, som surrast i panna med ein liten smør klatt, tilsett ca. 200 g smårettsbacon og tilsett 1 boks creme fraiche, smak til med salt og pepper)



Steinbit

Steinbitfilet med stekte grønsaker, bacon og persillesaus

Steinbitfilet:

200 g skinn og beinfri filet pr. pers.
krydre steinbitfileten med fiskekrydder og litt salt.

Eg hadde steinbit som var halvfrosen, smelt RIKELIG med smør i steikepanna og legg lokk over, lat fisken koke, snu fisken så den får koke litt på begge sider.

Bacon og grønsaker:

ca 200 g bacon i små terninger, steikes til det er sprøtt.
2-3 gulrøtter i tynne skiver, bland sammen med bacon
3-4 champignon i tynne skiver, bland sammen med bacon og gulrøtter.
Tilsett ca 2 ss finhakket persille.

Persillesaus:
Slå av "fiskekrafta" du har fått av fisken du kokte ca. 3 dl
Lag maizenajevning å slå i.
Tilsett ca. 1dl rømme.
Tilsett ca. 3 ss finhakket persille.
Smak til med evt. salt og pepper. (Eg hadde mykje krydder på fisken på eg kokte den, og fekk mykje smak på krafta og trengde difor ikkje ha i noko meir krydder.)
Lat sausen koke opp og små kok i nokre minutt.

Serverast med kokte poteter.

Lofoten

Vinnar tur...

Gjennom året 2011 vart butikken eg jobba i vinnar av Osteveke. Og dermed vart det Lofot tur på meg og ni andre vinnere innen for kjeden fra heile landet som reise på tur.

Det vart ein fantastisk tur med mangen flotte opplevelser. Iløpet av 3 dager fekk vi med oss ganske mykje av Lofoten. Bla. Trollfjorden, Skrova, Svolver, Henningsvær, Kabelvåg, Aalan gård, Vikingmuseum, Lofot Akvariet og MASSE DEILIG MAT!!

Og litt bilder måtte eg sjølvsagt ta, leika meg litt med kamera og tok litt bilder i svart/kvitt:

Hehe, dette vart visst eit bilderas...men det er ein smakebit på kva eg har opplevd i lofoten.
Ettersom det vart ganske seint vi kom heim igår kveld, og tidleg på jobb idag, skal resten av helga berre nytast og eg skal slappe av.
Ha ei finfin helg!



90 års jubilant

"Sunnfjord bunad"

Min kjære nabo ville ha ei litt spesiell kake i anledning hennar mors 90 års dag.

Eg fekk nokre ord om kva denna dama har drive med gjennom åra, blant anna har ho sydd ein del Sunnfjordbunad, og kyr og gardsdrift har ho arbeid med heile livet.

Utifrå dette fekk eg frie tøylar, og dette vart mitt resultat;

I går kveld var eg å overrekte kaka til naboen, kaka skal frysast ned før bruk, ettersom eg idag skal ta turen til Oslo for så å reise vidare til Lofoten denne veka, er eg ikkje heime då kaka eigentleg skal brukast.
Håpar frysinga går bra og at kaka ser like fin ut etter tining. Naboen var kjempe fornøgd med resultatet, og gler seg til å vise den til jubilanten, så eg er no spent på tilbakemeldinga ;)

Ha ei fortreffelig veke! ;)

FCB logo

FCBARCELONA

sukkerbunn "dynket" med nora bringebærsyltetøy, fylt med vaniljekrem og bringebær.
Trekt med marsipan.

Denne kaka var ei jente som er Barcelona fan som ville ha til bursdagen sin...

Ho har sjølv valgt korleis kaka skulle sjå ut. Og ho vart stor fornøgd med resultatet.



Pizza på bål

Hyttekos i påska

Eg er nokså treig å oppdatere, men her er litt bilder frå påska.

Vi reiste som tradisjonelt på hytta til mi kjære bestemor. I år var første påska vi var på hytta heilt åleine. Vi STOR koste oss!

Frøken snupp kosa seg med juice, mens vi ventar på pizzaen skal bli ferdig.

Dette vart lunsjen vår, mini-pizza over bålet.

Mens vi venta på at pizzaen skulle bli ferdig, gravde mann og barn snøhule.

Marshmallows er eit MUST på pinnen over bålet, til "dessert" saman med kakao-koppen.

Oppskrift på mini-pizza (som vi hadde over bål), mengdene lyt ein nesten sjå litt an, eg tar ein slant her og ein slant der, hihi :)

Bunn:

hvetemel (ca. so mykje du trur du treng for ein passeleg stor deig)

1-2 ts bakepulver

1 klype salt

litt sukker

ein slant matolje

vatn til deigen blir passelig.

del deigen og trill ut boller som du så trykker flate (kjevle hadde vi ikkje på hytta :P )

legg dei flate leivane i aluminiumsfolie som du har pensla godt med matolje.

Fyll:

ca. 200 g kjøttdeig

salt

pepper

ein dæsj ketchup evt. tomatpure

litt vårløk

rømme

mais

hvitost

Brun kjøttdeig, ha i vårløken og ketchup og smak til med salt og pepper.

Smør litt rømme utover pizzabunnane, legg over kjøttdeigen, ha litt mais over og legg så på osten.

Pakk igjen aluminiumsfolien, men ikkje legg den heilt ned på osten! Då vil osten klistre seg fast i folien når den smeltar!