torsdag 6. juni 2013

Cupcakes med bringebær og blåbær

 
FRØKEN SNUPP 4 ÅR!
Litt sein med å oppdatere etter Frøken snupp sin 4 års dag.
Men bedre seint, hihi...
Også vart det sjølvsagt glømt å ta bilde av sjølve bursdagskaka, menmen..
Frøken Snupp hadde klare meiningar om korleis bursdagen skulle vere, også bursdagskak! Og det var sjølvsagt PRINSESSE!
Ho ville ha prinsessemotiv på kaka, men mora var ikkje heilt innstilt på det denne gangen, ettersom vi hadde vore sjuke rett før, og energien ikkje var heilt 100 % tilbake.
Så mora ville gjere det enklast mulig, noko Frøken Snupp ikkje vart heilt enig i, men vi klarte inngå kompromiss. Sjølve bursdagskaka vart laga i kroneform, og Frøken Snupp fekk bestemme at marsipanen skulle vere lilla med glitter, og pynta med et stort hjerte på toppen med rosa perler ;)
 
 
Bordet vart pynta med prinsesse tallerker og servietter, rosa sugerør.
Også droppa vi å kjøpe brus, og lagde rosa prinsesse brus med saft og kullsyre. Flaska fekk sjølvast rosa sløyfe på seg.

Cupcakes med bringebær og blåbær, fantastisk gode!

 
 
Jordbær-ostekake med oreokjeksbunn,
brukte oppskrifta fra boka Just Sweet fra Manuela!






 






 
 



 
Cupcakes med bringebær og blåbær:

1 egg
150 g sukker
125 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
60 g margarin, smeltet
1/2 ts natron
1/2 ts eddik
1 1/4 dl kefir
100 g bringebær
100 g blåbær

Bland sammen eddik og natron i en bolle.
I en annen bolle visper du sukker og egg til en luftig eggedosis.
Bland inn margaring og viniljesukker.
Vend inn eddik og natron blandingen.
Tilsett vekselsvis kefir og hvetemel.
Vend inn bærene.
Fyll cupcakeformene 2/3 fulle.
Stek  på 175 grader i ca. 20 minutt.
Avkjøl.


Eg var eigentleg tenkt å bruke ostefrosting, men for første gang opplevde eg at kremen skilte seg av ein eller annan merkeleg grunn. Og siden eg også hadde for lite melis til å lage ny, brukte eg heller Vanilla Bean Frosting som eg også fann i Manuelas Just Sweet.
Snadder!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Alltid koselig med ein kommentar.
Ha ein finfin dag ;)

Klem Monica