Verdens Beste

17 mai

Inngangspartiet var pynta med bjørk og flagg

Ettersom 17 mai toget begynner ganske seint her i bygda, starta vi dagen med
frokost besøk av gode venner.

Potetsalat, røykelaks, roastbeef, eggerøre, kokte egg, skinkepålegg, rundstykker ++
var slettes ikkje feil start på dagen. Både STORE og små koste seg, og etter frokost var det berre å sette seg ut i sola å nyte kaffikoppen mens dei små hoppa på trampoline.

Ettersom det er 1 og 7 klasse som arrangerer 17 mai, hadde eg i oppdrag å lage Verdens Beste,
noko eg aldri har laga før. Men med Besta si oppskrift kan eg ikkje sei anna enn at kaka vart suksess.
Og "heldige" som vi var, var det mykje igjen av kaka, dermed vart den med heim igjen.
Og blir nok med imorgon når vi skal på tur og feire tantegullet som vart 5 år og Frøken Snupp som snart blir 4 år.

Verdens Beste:

 

Kakebunn:

200 g smør

200 g sukker

6 eggeplomme

4 1/2 ss melk

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

200 g hvetemel

 

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommer, alt det tørre og melk.

Kle ei langpanne med bakepapir og smør deigen utover bakepapiret.

 

Marengs:

 

6 eggehvite

300 g sukker

 

Pisk eggehvitene stive og tilsettsukkeret, og pisk til marengsmasse.

Bre marengsen utover deigen i langpanna.

 

Steikes på 150 grader i ca 45 min.

Avkjøles på rist.

 

Fyll:

1 pk vaniljekrem

2 dl kremfløte

 

Bland vaniljekremen med pisket kremfløte.

 

Del kaka i to, legg den eine delen på eit fat, lagg på fyllet og legg den andre kaken over med marengsen opp.

 

 



FCB Konfirmasjonskake

Grove lapper med stekt eple med honning

TIL LUNSJ

idag, vart det servert grove lapper med vaniljekesam og stekt eple

når eg hadde 2 fine venninde på koselig besøk.

Oppskrift på grove lapper finn du HER

 

 

 

 

STEKT EPLE:

 

Eple

sitronsaft

kanel

honning (gjerne akasiehonning)

rosiner

 

 

Kjerne ut eple, og del opp i tynne båter.

Smelta en ørliten klatt smør i steikepanna, når panna er varm, steiker du epla, har over litt sitronsaft og krydra med kanel. Når epla begynne å bli litt mjuke, ha over honning og bland sammmen. Tilsett til slutt rosiner.

 

Best å servere mens den er lunken.



Eltefritt brød

Nokon andre enn meg som synest det er kjempe godt med heimelaga brød, men av og til strekk berre ikkje tida til?

Dette brødet treng ikkje mange minutters forberedelse, men heller litt tid i steikeovnen.

(og då kan man få gjort andre ting mens det steiker, hihi)

Og ikkje minst; Sunt og godt!

 

 

6 1/2 dl sammalt hvete

1 dl hvetemel

2 dl kruskakli

2 dl solsikkekjerner

1 dl linfrø

2 ts salt

2 ts natron

ca.1 1/2 dl sirup

1 l kefir

 

Forvarm steikeovnen til 175 grader. Bland sammen dei tørre ingrediensane. Tilsett kefir og sirup, og bland raskt sammen til ei tjukk røre. Fordel røra i to godt smurte brødfomer (små, ca 1 1/2 l)

Steik brøda  på nederste rille i ovnen i ca. 1 1/2 time. Avkjøl litt i forma før du kvelver dei over på rist og akjølast heilt.



Liverpool kake

 

Konfirmasjonskake

 

Bildet tok eg når eg begynte å skulle lage kakepynten.
Her er fuglen prikka ut på marsipanen og klar til å skjæres ut.

Fuglen er ferdig, ah for et pirk arbeid!, men trur eg seier meg nøgd med den ;)
Også har eg laga den første fotballskoen, skal få tørke ein dag før den kjem på kaka.

Kaka er ferdig fylt og pynta.

Kaka er av sukkerbunn (Oppskrift finn du her) fylt med bringebærsylte, vaniljekrem og friske bringebær.
Fotballen er også sukkerbunn som er fylt med vaniljekrem og bringebærsylte.

Søtpotet med kylling

(fra 6 mnd, gir ca. 3 porsjoner)

 

1 søtpotet
1 gulrot
50 g brokkoli
1 kyllingfilet
1 ss matolje
litt basilikum (kan sløyfes)

Skrell og skjær grønsakene i små biter, og kok til dei er møre.
Skjær kyllingfileten i mindre biter, og tilsett den når grønsakene er nesten ferdig kokte.
Mos alt sammen og spe med kokevann og tilsett olje til passe konsistens.

Laks med spinatcouscous

 

 

Til 4 pers:

 

4 laksefiletstykker (à ca.125 g)

1 bunt vårløk

2 appelsiner

1/2 chili

1/2 paprika

200 g fersk spinat

1 hvitløksfedd

salt

pepper

2 dl fullkorns couscous

 

Forvarm ovnen til 225 grader. Legg laksefilet på kvar sitt stykke aluminiumsfolie. Vask og skjær opp vårløken. Skrell appelsin og skjær hinnefrie båter. Del chilien på langs og skrap ut frøa, og strimle den.

Fordel løken, appelsin og chili over laksen. Krydre med salt og pepper.

Lukk folien rundt laksen til tett pakke og steik i ovnen i ca. 15 min.

 

 

Kjern ut og hakk paprika. Hakk spinat, og finhakk hvitløken. Surres på steikepanna i litt olje eit par minutt.

 

Lag couscous etter anvisning på pakken, når den er nesten ferdig kokt, blander du inn spinatblandingen.

Smak evt. til med salt og pepper.